Si vous suivez la tendance d'une alimentation saine, vous devez avoir remarqué la popularité croissante des suppléments de collagène. Nous avons décidé d'étudier attentivement cette question et, après l'avoir étudiée, nous sommes arrivés à la conclusion que nous ne devrions pas non plus rester à l'écart - d'autant plus que cela ne contredit en aucun cas les principes d'O Keto. À propos de Keto Foods a conclu un accord avec la société suédoise Re-fresh Superfoods pour la distribution exclusive de leurs produits en Russie et dans la CEI, et nous mettrons bientôt en vente leur principal produit: le collagène hydrolysé de qualité supérieure. Nous vous disons ce que c'est, qui devrait ajouter du collagène à leur alimentation et pourquoi, et quelles preuves scientifiques existent pour ses bienfaits.
Le collagène est la protéine la plus abondante de notre corps, qui apporte fermeté et élasticité aux tissus de la peau, des os, du cartilage, des articulations, des ongles et des muqueuses. Il est à la base du tissu conjonctif et constitue un tiers de toutes les protéines du corps et environ 80% de la masse sèche de la peau. Comme toutes les protéines, le collagène se compose d'acides aminés et est synthétisé à partir de soi-disant polypeptides - des composés naturels composés de dix résidus d'acides aminés libres ou plus reliés par des liaisons peptidiques. Une molécule de collagène typique se compose de trois types différents de chaînes polypeptidiques (hélices α), torsadées sous la forme d'une triple hélice droite. Les collagènes forment des filaments forts et insolubles (fibrilles) qui font partie de la matrice extracellulaire (une substance qui remplit l'espace entre les cellules) et des tissus conjonctifs. Les faisceaux de fibrilles forment des fibres de collagène.
Sous l'influence d'un certain nombre de facteurs - par exemple, l'âge et une activité physique élevée - le collagène peut être détruit, ce qui entraîne un vieillissement accéléré de la peau et l'apparition de diverses maladies associées à la fragilité des articulations et des os et à une diminution de l'élasticité des tendons. De plus, un manque de collagène, qui fait partie de la muqueuse intestinale, peut entraîner des problèmes digestifs.
D'où vient le collagène?
Le collagène est synthétisé par le corps lui-même à partir d'ingrédients que nous tirons des aliments. Lorsque le collagène est synthétisé, le corps - principalement les cellules du tissu conjonctif, les fibroblastes - combine des acides aminés provenant d'aliments riches en protéines tels que la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer, les œufs, les produits laitiers et les légumineuses. Le processus de synthèse du collagène nécessite également de la vitamine C, du zinc, du cuivre, du sélénium et d'autres minéraux. La vitamine C est obtenue à partir d'aliments tels que les citrons, les poivrons, les tomates, le brocoli et les légumes à feuilles vertes. Les minéraux dont vous avez besoin se trouvent dans la viande rouge, les fruits de mer, les noix et les légumineuses. Mais tout le monde n'a pas le processus de synthèse du collagène qui se déroule aussi bien et activement. Avec l'âge, le corps diminue la production de collagène, de plus, une mauvaise nutrition peut entraîner une diminution des niveaux de collagène dans le corps. De plus, la synthèse du collagène peut également diminuer sous l'influence de facteurs externes: exposition au soleil, tabagisme, pollution de l'environnement.
«En vieillissant, votre corps ne peut plus absorber ni synthétiser les nutriments aussi efficacement», déclare le Dr Elizabeth Bradley, directrice médicale du Center for Functional Medicine de la Cleveland Clinic. «Pour vous assurer que votre corps reçoit suffisamment d'ingrédients pour fabriquer du collagène, vous devrez peut-être modifier votre alimentation ou prendre des suppléments nutritionnels.»
Le dermatologue américain Whitney Bowe décrit le collagène comme des «harnais de protéines dans la peau». Chez les jeunes, ils sont tendus, mais au fil des ans, ils commencent à s'affaiblir, ce qui entraîne un relâchement et une sécheresse de la peau. À partir de la troisième décennie, notre peau perd environ 1% de collagène par an. «Le concept de supplémentation en collagène, en particulier compte tenu de la diminution de la production de collagène par le corps avec l'âge, est très attrayant du point de vue d'un dermatologue», déclare le Dr Bowe.
Une bonne source externe de "blocs de construction" de collagène peut servir de riche bouillon d'os - bœuf, porc, poulet et poisson. Mais la cuisson prend du temps et de la patience - il faut un ou deux jours pour faire bouillir les os à feu doux. Il est intéressant qu'une telle décoction, qui renforce les ligaments et les articulations, soit incluse dans le régime alimentaire obligatoire de nombreux athlètes professionnels - par exemple, les basketteurs du club LA Lakers. Mais si vous souhaitez préparer vous-même un tel «bouillon de collagène», vous devez faire très attention à la qualité des ingrédients d'origine. Le Dr Bradley recommande d'utiliser des os issus de l'agriculture biologique pour éviter les résidus d'antibiotiques, de pesticides et d'autres toxines.
Une autre façon d'améliorer la synthèse du collagène consiste à utiliser des suppléments nutritionnels spéciaux - les hydrolysats de collagène. C'est un produit relativement nouveau, mais sa popularité croît à un rythme effréné. Les Américains devraient dépenser 293 millions de dollars en 2020 en suppléments de collagène, soit près de 6 fois plus qu'en 2014. D'ici 2025, le marché mondial du collagène est projeté à 6,5 milliards de dollars.
Il existe deux principaux types de suppléments de collagène, selon les matières premières utilisées dans leur fabrication: le collagène animal et le collagène marin (ou de poisson). Le collagène animal est produit à partir de cartilage, d'os et de tissus cutanés de volailles et de bovins. Marine - de la peau et des os de poisson. Pour que le médicament soit mieux absorbé, il est hydrolysé en chaînes peptidiques - des molécules plus petites qui peuvent plus facilement surmonter la barrière intestinale et entrer dans le système circulatoire. En théorie, le corps peut utiliser le collagène absorbé là où il a le plus besoin d'être «réparé».
Le collagène marin est considéré comme plus efficace et plus facile à digérer, mais il est également nettement plus cher que l'animal. D'autre part, le collagène marin est de type I, tandis que d'autres types de collagène se trouvent chez les animaux. Par conséquent, pour obtenir un effet maximal et complexe, différents types de collagène doivent être combinés les uns avec les autres.
Il existe aujourd'hui sur le marché de nombreux compléments de collagène sous différentes formes: comprimés, gélules, poudre, collagène à boire, etc. En termes de rapport qualité-prix, le collagène en poudre est l'option la plus rentable. Il peut être pris en dissolvant la dose recommandée (généralement 5 à 10 g par jour) dans l'eau, ou en l'ajoutant à des jus, smoothies, yaourts, café, etc.
Les suppléments de collagène pur sont considérés comme sûrs et sans effets secondaires connus. Mais la croissance rapide de leur popularité a un inconvénient: de plus en plus de nouveaux fournisseurs et fabricants avec une très large gamme de prix et de qualité apparaissent constamment sur le marché. Les peaux, sabots et os d'animaux utilisés dans la production de collagène peuvent accumuler des métaux lourds et d'autres toxines. Un test mené par l'organisation américaine ConsumerLab a révélé que l'un des 14 échantillons de suppléments de collagène présentait des niveaux élevés de cadmium.
En outre, des dermatologues et des organisations de consommateurs ont exprimé des inquiétudes quant au fait que le collagène produit à partir de bovins peut transmettre des maladies telles que l'ESB (maladie de la vache folle). Et bien que de tels cas n'aient pas encore été enregistrés, les experts conseillent d'examiner attentivement le choix des fournisseurs et des fabricants, en choisissant des entreprises de bonne réputation, en utilisant des matières premières de haute qualité et, de préférence, une certification par un tiers.
Types de collagène
Actuellement, 28 types de collagène ont été décrits, qui sont codés par plus de 40 gènes.Ils diffèrent les uns des autres par la séquence d'acides aminés, ainsi que par le degré de modification - l'intensité de l'hydroxylation ou de la glycosylation. Le point commun à tous les collagènes est l'existence d'un ou plusieurs domaines à triple hélice et leur présence dans la matrice extracellulaire. Plus de 90% de tout le collagène des organismes supérieurs est représenté par des collagènes de types I, II, III et IV.
La plupart des suppléments de collagène disponibles sur le marché contiennent du collagène de type I, II ou III, ou une combinaison des deux. Multi Collagen de Re-Fresh Superfoods contient également des types de collagène V et X.
Collagène de type I
Le type de collagène le plus abondant dans le corps humain. On trouve surtout dans la peau, mais aussi dans les cheveux, les ongles, les organes internes, les os, le tissu conjonctif et les ligaments. De plus, le collagène de type I est un composant essentiel de la matrice extracellulaire du cœur.
Collagène de type II
La plupart du collagène de type II se trouve dans divers types de tissus cartilagineux. La concentration la plus élevée se trouve dans le soi-disant cartilage hyalin - jusqu'à 95%. C'est un type de cartilage qui absorbe les chocs et fournit une surface de glissement dans les articulations, entre la vertèbre et le disque, ou autour des côtes. Les dommages et les problèmes de cartilage sont souvent ressentis comme des douleurs articulaires, une raideur et une inflammation. En vieillissant, le cartilage s'use plus vite qu'il ne peut être réparé, et le résultat peut être, par exemple, de l'arthrose. L'amélioration de la qualité du cartilage signifie que l'usure n'est pas aussi rapide.
Collagène de type III
Le collagène de type III est le deuxième plus grand groupe de collagène dans le corps et est inclus en tant qu'élément structurel dans les parois des organes creux tels que les vaisseaux sanguins, l'estomac, les intestins, l'utérus, les poumons, il fait également partie de la moelle osseuse. De plus, il se trouve généralement dans d'autres organes avec le type I et interagit avec lui, y compris dans la matrice extracellulaire du cœur.
Collagène de type V
Le collagène de type V joue un rôle irremplaçable dans la formation de fibrilles - fibres de collagène - par d'autres types de collagène - I et III. Le collagène de type V est à sa concentration la plus élevée dans la cornée, où il contrôle la taille des fibres de collagène pour maximiser la transmission de la lumière. Ce type de collagène se trouve également dans les cheveux, est important pour la moelle osseuse et la surface cellulaire et contribue à la formation de la matrice osseuse et de la matrice extracellulaire des muscles, du foie, des poumons et du placenta.
Collagène de type X
Le collagène de type X diffère des types précédents de collagène en ce qu'il forme un réseau. Il favorise la calcification des os, fait partie de la matrice extracellulaire du cartilage et des plaques de croissance des os et du cartilage, et aide à restaurer les os après des blessures.
Recherche scientifique et preuves des avantages
Les suppléments de collagène étant un produit relativement nouveau sur le marché, les études scientifiques sur leur efficacité sont assez rares et limitées dans le nombre de participants. Cependant, les preuves scientifiques disponibles à ce jour semblent assez encourageantes et indiquent clairement un effet positif tangible de la prise de suppléments de collagène. Voici quelques études sur les effets du collagène sur divers facteurs de santé:
Pour la peau
Une étude randomisée en double aveugle de 2014 (c'est-à-dire lorsque ni les participants ni les scientifiques ne savent qui reçoit le vrai médicament et qui reçoit le placebo), une étude à laquelle 69 femmes âgées de 35 à 55 ans ont participé, a montré que la prise quotidienne 2,5 à 5 g de collagène pendant 8 semaines ont conduit à une amélioration de l'élasticité de la peau.
Une étude en double aveugle réalisée en 2015 auprès de 105 femmes âgées de 24 à 50 ans présentant des signes de cellulite a montré qu'un apport quotidien de 2,5 g de collagène pendant 6 mois entraînait une réduction des irrégularités cutanées et de la cellulite visible.
Une étude réalisée en 2016 auprès de 60 femmes âgées de 46 à 69 ans a montré qu'un apport quotidien de 5 g de collagène marin pendant 8 semaines entraînait une réduction notable des signes du vieillissement du visage, incl. améliorer la biomécanique cutanée et réduire les rides.
Une étude réalisée en 2012 auprès de 26 femmes présentant des signes visibles de vieillissement sur leur visage a montré qu'un apport quotidien de 1 g de collagène de poulet par jour entraînait une réduction de 13% de la peau sèche, de 13% des rides et d'une augmentation de l'hémoglobine de 15%. et améliorer la circulation sanguine dans la peau.
Publiée en 2019, une analyse systématique de la recherche sur les applications dermatologiques des suppléments nutritionnels de collagène a conclu que «les résultats sont prometteurs pour une utilisation à court et à long terme pour la cicatrisation des plaies et la prévention du vieillissement cutané. Les compléments nutritionnels de collagène augmentent l'élasticité de la peau, l'hydratation et la densité de collagène dans le derme. » Au total, 11 études ont été analysées, auxquelles 805 personnes ont participé.
Pour les os et les articulations
Une étude randomisée de 2008 portant sur 147 athlètes (72 hommes et 75 femmes) a montré que la prise de collagène réduisait considérablement les douleurs articulaires. Les participants ont été répartis au hasard en 2 groupes - dans l'un d'eux, les athlètes ont reçu 10 g de collagène par jour pendant 24 semaines, et dans l'autre - un placebo. À la fin du cours, les participants du groupe recevant du collagène ont enregistré une réduction statistiquement significative des douleurs articulaires au repos, en marchant, en courant, en se tenant debout, en soulevant et en portant des objets. Le résultat était particulièrement significatif pour les participants souffrant de douleurs au genou.
Une étude en double aveugle réalisée en 2004 auprès de 274 personnes a montré un effet positif de la prise de collagène de type II chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde.
Une revue de 2006 des recherches médicales disponibles sur le collagène hydrolysé a montré qu'une supplémentation régulière avec ce complément alimentaire peut améliorer l'état des patients souffrant d'arthrose et d'autres maladies articulaires.
Une analyse de 2014 de 60 études sur l'efficacité du collagène hydrolysé à l'Université de Barcelone a conclu que le supplément «aide à réduire et à prévenir les douleurs articulaires, la diminution de la densité osseuse et le vieillissement cutané».
Pour les muscles
Une étude allemande de 2015 portant sur 53 hommes plus âgés atteints de sarcopénie (perte de tissu musculaire avec le vieillissement) a révélé que les participants qui combinaient un apport quotidien de 15 grammes de collagène avec un entraînement sportif 3 fois par semaine présentaient des gains de masse musculaire et une perte de tissu adipeux plus importants que le groupe de formation placebo.
Pour la cicatrisation des plaies
Une étude réalisée en 2006 auprès de 89 patients atteints d'escarres de grade II, III et IV a révélé que les patients ayant reçu un concentré de collagène concentré pendant 8 semaines avaient une guérison deux fois plus rapide des escarres que les patients ayant reçu un placebo. En outre, les deux groupes ont reçu le traitement standard dans de tels cas.
Pour maintenir la glycémie
Une étude réalisée en 2016 par des scientifiques canadiens a montré des niveaux de glycine systématiquement bas chez les patients atteints de diabète de type II. Parce que la glycine est l'un des principaux acides aminés qui composent le collagène (elle représente environ un tiers de sa masse), alors la prise de ce complément alimentaire peut aider à stabiliser la glycémie, ce qui est particulièrement important pour les diabétiques.
Stratégie à long terme
Si les suppléments de collagène vous aident et que vous voyez des signes d'amélioration de votre peau ou de vos articulations, attendez-vous à ce que ces effets positifs ne durent que lorsque vous prenez les suppléments. Malheureusement, vous ne pouvez pas «vous gaver de collagène pour l’avenir», car notre corps synthétise non seulement le collagène, mais le décompose également à l'aide d'une enzyme spéciale - la collagénase. Ainsi, dans notre corps, il y a un "cycle de collagène" constant - une partie est détruite, et une partie est synthétisée à nouveau, ou ajoutée de l'extérieur.Sur le net, vous pouvez trouver de nombreuses recommandations différentes pour l'apport "correct" de collagène - généralement des cours conçus pour 2-3 mois avec une pause d'un mois. Il est difficile de dire à quel point ces recommandations sont correctes, la question n’a pas encore été suffisamment étudiée. Mais si les suppléments externes de collagène sont efficaces pour vous et que vous êtes intéressé par une amélioration à long terme, les experts disent que cela vaut la peine de les prendre pour le reste de votre vie.
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